Friday, June 26, 2020

Tuunikalamajonees

Väga sobilik suvesnäkk, valmib ruttu ja pole tarvis kasutada ahju ega pliiti. Tuleb lihtsalt segada kokku tuunikalakonserv ja majonees, leida rukkilootsik või kurk aluseks ja valmis ta ongi. Kuid kui lisada tuunikalale ja majoneesile juurde kurki ning muna, siis saab täiesti korraliku salati. Igatahes üks geniaalselt lihtne ja maitsev on see küll :).

Vaja on:
1 tuunikalakonserv (soolvees, kogumaht 185g)
2 spl majoneesi
tilli või ükskõik millist maitserohelist (sibulalatv sobib ka kindlasti hästi)
peotäis rukkilootsikuid
kaks kurki

Kõigepealt ava konserv ja kurna liigne vedelik. Siis pane tuunikala kaussi, lisa sinna majonees, till, sega segi ja ongi valmis.
Mina tegin pooled ampsukad rukkilootsiku peale ja otsisin aiast veel murulauguõisi peale. Teised pooled tegin kurgiviilude peale ja otsisin kasvuhoonest kurgirohuõisi peale.
Tuunikala, majonees, till
Ette ei tasu neid meisterdada, sest lootsik läheb lödiseks ja ei ole enam meeldiv. Kohe teha ja kohe süüa, sest valmivad nad ju imeruttu.


Thursday, June 18, 2020

Jäätee

Jahe ja kosutav jook kuumal suveilmal. Tegemine on ka ülilihtne ja teda saab väga edukalt ette teha, ehk teed tee valmis ja siis kui on vaja serveerida lisad lihtsalt jää. Suvel peabki elu lihtne olema :).
Tegelikult retsepti võib igaüks enda eelistuste järgi välja mõelda, pole võimalik teda valesti teha. Eriti hea on võtta oma aiamaalt värskeid ürte. Nagu pikemaajalised lugejad teavad, siis tüümian on minu kõige lemmikum ürt ja teda ma võin sisse juua ja süüa koguaeg :).
Minu eelistan ilma suhkurta jääteed, aga kes tahab lisagu aga ise suhkrut, siirupit või mett juurde.

Vaja on:
2 pakki punast teed
0.5-1 laim (oleneb kui tsitruselist maitset tahad)
5 piparmündi lehte
3 tüümiani varrekest 
jääd

Kõik koostisosad (teepakid, laim, ürdid) tavalisse teekannu, kuum vesi peale kallata. Lasin tõmmata umbes 6 minutit (musta ja rohelist teed tuleb ise rohkem jälgida, kuna nad võivad pika seismise peale kibedaks minna).
Kui tee oli ilus punane, panin klaasi jääd täis ja kallasin kuuma tee peale, koheselt oli ideaalselt jahe jook võtta.
Nii et tegemine ülilihtne, polegi muud kui fantaasia lendu ja vett keetma :).


Friday, June 5, 2020

Chimichurri

Ehk peeneks hakitud meelepärased maitsetaimed ja lisatud õli, soola ning mingit hapet. Nimetus on tal sellepärast võõrapärane, et on ta pärit Argentiinast ja tähendab "segu igasugusest asjadest suvalises järjekorras" eesti keeles oleks siis vaste surra-murra. Igatahes on ta üks ideaalsemaid lisandeid lihale, eriti veiselihale. Ta on ka väga mitmekülgne, saab süüa toorelt lisandina, kasutada marinaadina või lisada kastmetele et panna neid särama. 
Mina vaatasin oma maitsetaime peenrad üle ja tegin sellise variandi.

Vaja on:
Peotäis leeskputke (põhimõtteliselt nagu petersell steroididel)
Peotäis basiilikut (vajas latvade näpistust kasvuhoones, siis moodustab ilusad põõsad)
Paar vart tüümiani
Paar oregano latva
Peotäis murulauku
1 suur küüslaugu küüs
1 pisike tšillikaun (või kuivatatud tšillihelbed)
õli (originaalis kasutatakse oliivõli, aga ma asendasin ta rapsiõliga)
sorts punase veini äädikat või sidrunimahla
soola

Murulauk, oregano, basiilik,
leeskputk ja tüümian
Hakituna kõik koostisosad
Kõik koostisosad tuleb peeneks hakkida ja kokku segada. Parem on ta varem valmis teha, siis jõuavad maitsed ühtlustuda ja maitsetaimed annavad oma maitse õlile edasi. 

Võidki teha päev enne valmis ja lihatükk sinna sisse marineeruma panna, hea lihtne viis kuidas oma aiasaadused särama panna ja saad puhtad ja tugevad maitsed.
Järgmine päev grillid või küpsetad niisama liha ära :). 

Mina küpsetasin ühe hea veisitüki ära ja lisasin talle kastme juurde. Ja see oli üüber-hea, sest soe liha paneb selle kastme eriti aroomselt särama.